Hi, du bist über das Weblog von Oliver Nobbe gestolpert. Ich beschäftige mich hier hauptsächlich mit Webdesign, Fotografie und anderen unnötigen Dingen des Internet-Alltags. Zutaten
- 250 g rote Bohnen
- 125 g Speck, geräuchert und gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 500 g Rindfleisch
- 3 grüne Paprika
- 1 scharfe Peperoni
- 5 Tomaten
- 2 Esslöffel Chilipulver
- Cayenne-Pfeffer
- schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
- Salz
Zubereitung
- 250 g rote Bohnen in 1/2 l Wasser am Vorabend einweichen.
- 125 g geräucherter Speck in Würfel schneiden und 2 Zwiebeln kleinschneiden. Zusammen in heissem Öl anbraten; erst Speck dann die Zwiebeln.
- 500 g Rindfleisch (gulasch-artig kleingeschnitten) dazugeben und anbraten.
- Dann die Bohnen mit dem Einweichwasser dazugeben und ca. 1 1/2 Stunde köcheln lassen.
- Inzwischen die Paprika sowie die Peperoni in Streifen schneiden. Diese dann zu den Bohnen geben und 25 Minuten mit kochen lassen.
- Dann die Tomaten pellen und vierteln. Diese kommen in den Topf dazu und werden noch 5 Minuten mitgekocht.
- Dazu das Chilipulver, Pfeffer, Salz und der Cayennepfeffer.
Tip
Baguette und frisches, kühles Bier sind lecker dazu
